在 Burnside Village 买芝士：减脂期低脂芝士和山羊芝士怎么选？

在 Burnside 哪里买

Burnside Village（Portrush Road 与 Greenhill Road 路口）有 Coles，还有生鲜果蔬店、肉店、海鲜店和熟食店（deli）。芝士在 Coles 的乳制品冷柜有包装好的款式，熟食柜台的芝士多按重量切，买之前可以问清楚脂肪含量。

怎么挑

超市里脂肪相对低的芝士有这几类：

• 看脂肪：普通芝士脂肪一般 20–30%，reduced fat、light 款更低，同类比较每 100 克的脂肪和饱和脂肪；
• 山羊芝士：口感软滑、奶味浓，可以选减脂版本；软质山羊芝士的蛋白质和钙比硬质牛奶芝士低很多，要另外补钙；
• 看钠：芝士普遍含盐，有高血压的人更要留意。

怎么吃

• 常见吃法：做开胃菜，配坚果、水果；拌沙拉，加进意面、烤菜、焗饭。
• 想要浓郁的芝士味，少量用就够；2 片（约 40 克）硬质芝士算 1 份奶类。
• 孕期：软质山羊芝士和 feta、brie、ricotta 等软质奶酪属于李斯特菌高风险食物，要加热到冒热气再吃；硬质芝士可以吃。

小结

普通芝士脂肪 20–30%，可以选 reduced fat 或 light 款，比较每 100 克脂肪和钠；软质山羊芝士的钙和蛋白质比硬质牛奶芝士低，要另外补钙；孕期软质奶酪加热后再吃。