澳洲超市採購參考
在 Glen Waverley 買火鍋食材：在家吃火鍋怎麼更適合減脂？
直接回答
可以吃火鍋，買對食材就好。建議鍋底選番茄、菌湯這類清湯；多買蔬菜和豆製品，蛋白質選海鮮和瘦肉；馬鈴薯、藕片、山藥、玉米要當主食適量吃；不推薦現調的油碟和麻醬蘸料。丸子這類加工食品少買，湯底含鹽多，不必喝完。在 Glen Waverley，The Glen 的超市和 Kingsway 一帶的亞洲食品店都能買到火鍋常用的食材。
在 Glen Waverley 哪裡買
- The Glen（Springvale Road）：有 Coles、Woolworths 和 ALDI，還有生鮮市場區；
- Kingsway：餐館集中，也有亞洲食品店，可以買到火鍋常用的食材。
按減脂期火鍋吃法列購物清單
把減脂期的火鍋吃法換成購物清單，是這樣：
| 類別 | 多買 | 少買或適量 |
|---|---|---|
| 鍋底 | 番茄、菌湯等清湯鍋底 | 牛油、麻辣等重油鍋底 |
| 蔬菜 | 娃娃菜、大白菜、菠菜、茼蒿、生菜 | — |
| 豆製品 | 豆腐、凍豆腐 | 豆腐皮、腐竹能量較高，適量 |
| 蛋白質 | 魚片、蝦、魷魚等海鮮，瘦牛肉片 | 肥牛等肥肉多的肉片、丸子類加工食品 |
| 主食類 | — | 馬鈴薯、藕片、山藥、玉米、粉絲粉條（都算主食，適量） |
| 蘸料 | — | 現調的油碟、麻醬 |
商品配方、規格和價格會變化，購買前以包裝上的配料表和營養成分表為準（2026 年 10 月整理）。
吃的時候注意
- 先涮蔬菜和豆腐，再吃肉和海鮮，主食類最後按量吃。
- 蘸料：可以用醋、蒜、蔥加少量醬油自己調。
- 湯底不必喝完：煮了很久的湯底含鹽多，也會溶出不少油。
- 肉片看標籤：同樣是牛肉片，同類比較每 100 克的脂肪，選瘦一些的。
- 生熟分開：生肉、生海鮮用單獨的筷子或夾子，涮到熟透再吃；孕期尤其要注意。
- 痛風或尿酸高：濃肉湯、海鮮和內臟嘌呤較高，湯底不喝，海鮮適量。
小結
在家吃火鍋：清湯鍋底，多買蔬菜、豆製品、海鮮和瘦肉；馬鈴薯、藕片、山藥、玉米和粉條算主食；少用油碟和麻醬，丸子少買，湯底不必喝完。
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火鍋、聚餐是生活的一部分，不需要為了減脂放棄。我們會幫您把這幾頓放進一週的安排裡，前後幾餐怎麼吃也一起考慮。
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常見問題
番茄鍋底和清湯鍋底，哪個更好？
兩種都屬於清湯類鍋底，油比牛油、麻辣鍋底少得多。買現成鍋底包時，看營養成分表的脂肪和鈉。
火鍋裡的粉絲、馬鈴薯能吃嗎？
可以，但要把它們當作主食。吃了粉絲、馬鈴薯或玉米，這一餐的米飯就少一些。
冬天聚餐多，營悅為墨爾本華人提供的線上營養服務可以幫您把火鍋和日常三餐一起安排；也可以了解科學減脂服務。
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