澳洲超市采购参考
在 Glen Waverley 买火锅食材：在家吃火锅怎么更适合减脂？
直接回答
可以吃火锅，买对食材就好。建议锅底选番茄、菌汤这类清汤；多买蔬菜和豆制品，蛋白质选海鲜和瘦肉；土豆、藕片、山药、玉米要当主食适量吃；不推荐现调的油碟和麻酱蘸料。丸子这类加工食品少买，汤底含盐多，不必喝完。在 Glen Waverley，The Glen 的超市和 Kingsway 一带的亚洲食品店都能买到火锅常用的食材。
在 Glen Waverley 哪里买
- The Glen（Springvale Road）：有 Coles、Woolworths 和 ALDI，还有生鲜市场区；
- Kingsway：餐馆集中，也有亚洲食品店，可以买到火锅常用的食材。
按减脂期火锅吃法列购物清单
把减脂期的火锅吃法换成购物清单，是这样：
| 类别 | 多买 | 少买或适量 |
|---|---|---|
| 锅底 | 番茄、菌汤等清汤锅底 | 牛油、麻辣等重油锅底 |
| 蔬菜 | 娃娃菜、大白菜、菠菜、茼蒿、生菜 | — |
| 豆制品 | 豆腐、冻豆腐 | 豆腐皮、腐竹能量较高，适量 |
| 蛋白质 | 鱼片、虾、鱿鱼等海鲜，瘦牛肉片 | 肥牛等肥肉多的肉片、丸子类加工食品 |
| 主食类 | — | 土豆、藕片、山药、玉米、粉丝粉条（都算主食，适量） |
| 蘸料 | — | 现调的油碟、麻酱 |
商品配方、规格和价格会变化，购买前以包装上的配料表和营养成分表为准（2026 年 10 月整理）。
吃的时候注意
- 先涮蔬菜和豆腐，再吃肉和海鲜，主食类最后按量吃。
- 蘸料：可以用醋、蒜、葱加少量酱油自己调。
- 汤底不必喝完：煮了很久的汤底含盐多，也会溶出不少油。
- 肉片看标签：同样是牛肉片，同类比较每 100 克的脂肪，选瘦一些的。
- 生熟分开：生肉、生海鲜用单独的筷子或夹子，涮到熟透再吃；孕期尤其要注意。
- 痛风或尿酸高：浓肉汤、海鲜和内脏嘌呤较高，汤底不喝，海鲜适量。
小结
在家吃火锅：清汤锅底，多买蔬菜、豆制品、海鲜和瘦肉；土豆、藕片、山药、玉米和粉条算主食；少用油碟和麻酱，丸子少买，汤底不必喝完。
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常见问题
番茄锅底和清汤锅底，哪个更好？
两种都属于清汤类锅底，油比牛油、麻辣锅底少得多。买现成锅底包时，看营养成分表的脂肪和钠。
火锅里的粉丝、土豆能吃吗？
可以，但要把它们当作主食。吃了粉丝、土豆或玉米，这一餐的米饭就少一些。
冬天聚餐多，营悦为墨尔本华人提供的在线营养服务可以帮您把火锅和日常三餐一起安排；也可以了解科学减脂服务。
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