在澳洲懷孕不能吃什麼？生魚片、火鍋、軟芝士與李斯特菌

在澳洲懷孕，食品安全重點主要是減少李斯特菌等食源性疾病風險、避免高汞魚攝入過多、控制咖啡因並避免酒精。傳統“寒涼”“發物”並不是澳洲食品安全判斷的依據。

生魚片、冷藏即食食品怎麼處理？

孕期更穩妥的做法是避免生魚、生貝類，以及高風險冷藏即食食品。孕期避免店售即食壽司和預製冷藏沙拉。想吃壽司，可在家用熟食材現做，並立即食用。

軟芝士、冷切肉和剩菜呢？

軟質和半軟質芝士、冷切肉、冷燻海鮮等如果屬於高風險冷藏即食食品，不建議冷吃；充分加熱到滾燙後風險會降低。剩菜應及時冷藏，儘快吃完，再吃前徹底加熱。

火鍋可以吃嗎？

可以，關鍵是生熟分開、肉類海鮮和菌菇徹底煮熟，夾生食的筷子不要直接接觸熟食。湯底持續沸騰不代表剛下鍋的食材已經熟透，要給食材足夠加熱時間。

魚怎麼兼顧營養和汞風險？

魚仍然可以是孕期重要的蛋白質和 omega-3 來源，但某些大型掠食魚汞含量較高，需要限制頻率。購買 fish and chips 時也要留意 flake 通常指鯊魚。具體品種不確定時，可以查詢澳洲食品安全部門最新的孕期魚類建議。

咖啡因和酒精怎麼把握？

孕期每天咖啡因總量建議不超過 200 mg，需要把咖啡、茶、奶茶、可樂、巧克力和能量飲料一起計算。孕期不飲酒是最穩妥的選擇。

不小心吃了高風險食物怎麼辦？

一次誤食並不等於一定會出問題。先觀察身體情況；若出現發熱、明顯胃腸道症狀、脫水或其他不適，或您對食物暴露非常擔心，應聯絡 GP、產科或孕期健康服務獲得個體化建議。

一頁清單

• 刺身、生蠔、含生魚的壽司、冷燻三文魚：避開，或放進徹底加熱的菜裡。
• 冷切肉、冷熟雞、冷藏肝醬：避開，或加熱到冒熱氣。
• 軟芝士（brie、camembert、ricotta、藍紋、feta）：冷吃避開，硬芝士可以。
• 預製沙拉、預切水果、哈密瓜、生芽菜、軟冰淇淋、未殺菌果汁和牛奶、鷹嘴豆泥：避開。
• 火鍋：湯底先煮沸，食材煮透，生熟分開用筷子，不用生蛋蘸料。
• 高汞魚限量；咖啡因每天不超過 200 mg；酒精不喝。